当店は、店長をはじめとするラーメン職人達が毎日変わる天候や素材の状況等を見極め、職人のプライドにかけ 本物の「横浜家系ラーメン」の味をお客様に提供しています。

こだわりの「スープ・たれ・麺」・こだわりの濃厚スープ
毎日、良質な豚骨、鶏ガラをたっぷり使い長時間じっくり煮込み継ぎ足してます。

こってりだけど臭みないスープ！・秘伝のタレ家系秘伝のタレの調理法をベースにしながら、つばさ家独自に 塩・昆布など、素材・調味料を厳しております。・食べごたえある太麺極太でやや短めな麺は、食べやすく、腹もち抜群です！

横浜家系ラーメンとは

フリー百科事典『ウィキペディア（ Wikipedia ）』 によると、「家系ラーメン（いえけいラーメン）は、横浜のラーメン屋、吉村家を源流とし 横浜市周辺を中心に広まったラーメンおよび一群のラーメン屋の呼び名。実際の定義は非常にあいまいである。
もともとは、それらのラーメン屋の屋号に「～家」とついているところから、家系と呼ばれるようになった。」とあります。

豚こつ醤油味、極太麺、のり・チャーシュー・味付玉子・ほうれん草のトッピングが基本形と言われています。
また、自分の好みで「麺の固さ」「味の濃さ」「脂の量」を変更してオーダー出来ることも家系の大きな特徴のひとつとなっています。

こだわりの「スープ・たれ・麺」

・こだわりの濃厚スープ

良質な豚骨、鶏ガラをたっぷり使い長時間じっくり煮込んでおります。
こってりだけど臭みないスープ！

・秘伝のタレ

家系秘伝のタレの調理法をベースにしながら、つばさ家独自に塩・昆布など、素材・調味料を厳しております。

・食べごたえある太麺

極太でやや短めな麺は、食べやすく、腹もち抜群です！

店長から一言

当店は、武蔵野市とその周辺にお住まい、あるいは、お勤めのお客様や、獣医大、亜細亜大など学生のお客様にご愛顧頂いております。また、ラーメン好きの方、家系ラーメンのファンの方は、遠くからもたくさんお越しいただいています。当店では、お腹の空き具合に合わせて、並盛、中盛、大盛を同額で食べられる均一価格を実施し、ご好評いただいてます。また、食後に1本無料でサービスさせて頂いているホームランバーも人気です。

お客様第一の心がけで、常連のお客様には、できるだけ、お好み等を覚え、「いつもので！」にお答えできるように努めております。「謙虚」を座右の銘に、こつこつと頑張って参りますので、ご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

店長： 荒川 達也

獣医大の学生さんから贈られた寄せ書き

【店舗情報】
東京都武蔵野市境1－12－2
シーザーパレスビル１階
営業時間
11:30-16:00/17:00-24:00

立川店

つばさ家立川店の詳細はこちら

家系ラーメン 東京
オール電化工事
今日の運勢
婚活モード 婚活応援サイト
深夜営業　立川
レーザー　ピンポイント ゴルフ距離計