ホーム
  • 横浜家系ラーメンつばさ家とは
  • つばさ家のこだわり
  • 横浜家系ラーメンつばさ家武蔵境店メニュー
  • つばさ家武蔵境店アクセス
  • 採用情報

つばさ家のこだわり

当店は、店長をはじめとするラーメン職人達が毎日変わる天候や素材の状況等を見極め、職人のプライドにかけ 本物の「横浜家系ラーメン」の味をお客様に提供しています。

こだわりの「スープ・たれ・麺」・こだわりの濃厚スープ
毎日、良質な豚骨、鶏ガラをたっぷり使い長時間じっくり煮込み継ぎ足してます。

こってりだけど臭みないスープ!・秘伝のタレ家系秘伝のタレの調理法をベースにしながら、つばさ家独自に 塩・昆布など、素材・調味料を厳しております。・食べごたえある太麺極太でやや短めな麺は、食べやすく、腹もち抜群です!

ラーメン画像

横浜家系ラーメンとは

フリー百科事典『ウィキペディア( Wikipedia )』 によると、「家系ラーメン(いえけいラーメン)は、横浜のラーメン屋、吉村家を源流とし 横浜市周辺を中心に広まったラーメンおよび一群のラーメン屋の呼び名。実際の定義は非常にあいまいである。
もともとは、それらのラーメン屋の屋号に「~家」とついているところから、家系と呼ばれるようになった。」とあります。

豚こつ醤油味、極太麺、のり・チャーシュー・味付玉子・ほうれん草のトッピングが基本形と言われています。
また、自分の好みで「麺の固さ」「味の濃さ」「脂の量」を変更してオーダー出来ることも家系の大きな特徴のひとつとなっています。

こだわりの「スープ・たれ・麺」

・こだわりの濃厚スープ
良質な豚骨、鶏ガラをたっぷり使い長時間じっくり煮込んでおります。
こってりだけど臭みないスープ!
・秘伝のタレ
家系秘伝のタレの調理法をベースにしながら、つばさ家独自に塩・昆布など、素材・調味料を厳しております。
・食べごたえある太麺
極太でやや短めな麺は、食べやすく、腹もち抜群です!
調理イメージ写真

店長から一言

武蔵境店荒川店長写真

当店は、武蔵野市とその周辺にお住まい、あるいは、お勤めのお客様や、獣医大、亜細亜大など学生のお客様にご愛顧頂いております。また、ラーメン好きの方、家系ラーメンのファンの方は、遠くからもたくさんお越しいただいています。当店では、お腹の空き具合に合わせて、並盛、中盛、大盛を同額で食べられる均一価格を実施し、ご好評いただいてます。また、食後に1本無料でサービスさせて頂いているホームランバーも人気です。

獣医大生からの色紙写真

店長: 荒川 達也

お客様第一の心がけで、常連のお客様には、できるだけ、お好み等を覚え、「いつもので!」にお答えできるように努めております。「謙虚」を座右の銘に、こつこつと頑張って参りますので、ご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

獣医大の学生さんから贈られた寄せ書き

横浜 ラーメン 家系 家系ラーメン ランキング 横浜家系ラーメン つばさ家 武蔵境 つばさ家 中央線 ラーメン 武蔵境 ラーメン おいしい ラーメン店 ラーメン屋 東京 とんこつラーメン ラーメンランキング ラーメン 口コミ ラーメン 行列 つばさ家 家系ラーメン 東京 深夜営業 立川 家系ラーメンとは つばさ家高崎 営業時間 レーザー ピンポイント ゴルフ距離計 オール電化工事 アクティブソーラー オール電化用語集 リフォーム オール電化 電化deナイト 今日の運勢 九星気学 占い診断 キャラクター占い 婚活モード 婚活応援サイト 女性 結婚条件 婚活 結婚できない理由